La Sagra di San Carlo: oltre 20 anni di tradizione.
La Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio è nata a San Carlo (Fe) , alla fine degli anni ’90 grazie al desiderio e all’impegno di un gruppo di volontari che volevano fare qualcosa di concreto per il proprio territorio. Tutto il ricavato della Sagra infatti va a beneficio di iniziative ludiche per gli abitanti della popolazione locale, e dei tanti che sia originariamente che affettivamente sono e restano legati alla nostra comunità e ci vengono a trovare.
La Sagra, che arriva ai 6mila coperti in 10 giorni, ha un solo obiettivo: fare qualcosa di buono! E i riconoscimenti ottenuti in tal senso confermano questa “bontà”, in cucina e nello spirito che anima la festa:
in occasione del Misen 2010, svoltosi a Bondeno, la giuria ha premiato i cappellacci stracchino e tartufo come miglior piatto della rassegna gastronomica.
Nel 2005 la Sagra ha ricevuto il prestigioso riconoscimento “Cuore d’oro” per il piatto cappellacci noci e marsala, ideato insieme al professor Brandolini dell’Università di Ferrara e premiato come piatto migliore anche per i malati con patologie cardio-vascolari.
Forse non tutti sanno inoltre che Giovanni Rana, frequentatore degli eventi organizzati dall’Associazione Sagre e Dintorni, a cui prese parte anche la nostra Sagra, ha tentato di “carpire” la ricetta del tortino di zucca, un segreto che i nostri volontari in cucina custodiscono gelosamente!
Scopo della Sagra non è solamente fare qualcosa per il territorio ma anche con il territorio: per questo motivo la maggior parte degli ingredienti utilizzati in cucina sono a kilometro zero e provengono da fornitori locali. Per ciò che non si riesce a procurare nei dintorni invece si punta alla massima qualità: tartufo di Acqualagna (visto che per quello locale non è ancora il periodo giusto!) e cinghiale della Maremma.
La Sagra di San Carlo non pensa solo ai buongustai ma anche a quelli che vogliono divertirsi, specialmente ai più piccolini: oltre all’immancabile baby dance e intrattenimento sono previsti spettacoli e musica live.
La Sagra di San Carlo è un appuntamento ideale per tutti, grandi e piccini; sono ben accetti anche gli amici a quattro zampe di piccola taglia, purché muniti di guinzaglio corto e museruola.
Programma degli spettacoli AGOSTO 2024
11 agosto Musica live
Concerto Cover Band Ligabue
Concerto Cover Band Ligabue
Spettacolo in area esterna, all’aperto.
State con noi! Passeremo delle belle serate! Un cappellaccio in compagnia, gli amici che preferite, quattro chiacchere e due risate…e la serata va!
Il menù della sagra
SAGRA DELLA ZUCCA E DEL SUO CAPPELLACCIO FERRARESE IGP
Sagra Estiva
DAL 7 al 17 AGOSTO 2025
DOMENICA E FERRAGOSTO APERTO ANCHE A PRANZO
15 AGOSTO PRANZO E CENA SU PRENOTAZIONE
***Menù edizione 2024***
S.S. 101 – CAMPO SPORTIVO – SAN CARLO -TERRE DEL RENO (FE)
Coordinate GPS: 44°48’01.56”N 11°24’35.64E
info: 349 6345225
PRENOTAZIONE CONSIGLIATA: Tel. 377.2425261
telefoniche dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 19,
oppure con messaggio 
con indicazione OBBLIGATORIA di nominativo e riferimento telefonico (valida solo con messaggio di conferma)
Stand coperto
Apertura: dalle ore 19,00 / Domenica ore 12,00 e 19,00
Anche per asporto: consigliata la prenotazione dell’ordine, con ritiro per pranzo, entro le 11,45 e per cena, dalle ore 19,00 alle ore 20,00.
I nostri piatti contengono glutine, uova, latte e derivati, inoltre possono contenere tracce di arachidi, soia, frutta con guscio, sedano, senape e sesamo.
Per ulteriori informazioni, rivolgersi al personale di servizio.
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Antipasti
- Piadina di zucca
- Cestino di pinzini di zucca
- Tagliere di salumi e formaggi con salsine e pinzini
Primi Piatti
- Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP al ragù
- Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP burro e salvia
- Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP del cuore (noci e marsala)
- Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP al tartufo (stracchino e tartufo)
- Tris di cappellacci (ragù, burro e salvia, del cuore)
- Tortellini della nonna con la panna
- Tortellini della nonna al ragù
- Tortellini della nonna con tartufo
- Lasagne di zucca
- Lasagne alla bolognese
Secondi Piatti
- Scaloppine della Sagra (zucca e balsamico)
- Tortino di zucca alle erbette con tartufo e fonduta di formaggi
- Grigliata mista di carne
- Hamburger Gourmet novità
- Polpette di zucca alla Mantovana su fonduta di taleggio novità
- Piatto vegetariano con tomino, miele e noci
- Bresaola, rucola, grana e pomodorini
- Cotoletta con patate
- Cotoletta con tartufo e patate
Contorni
- Patatine fritte
- Friggione (pomodoro, cipolla)
- Verdure alla griglia
Dolci e Bevande
- Dolci artigianali, per garantire freschezza e maggiore rispetto igienico sono serviti in vaschetta monoporzione con coperchio al tavolo, anche con zucca
- Dolce salame
- Zuppa inglese
- Fiordilatte
- Crostata di zucca
- Panna cotta della sagra
- Torta di tagliatelle
- Bevande in lattina, vino bianco Trebbiano frizzante della casa, vino rosso Lambrusco frizzante della casa, birra alla spina.
- Ampia scelta di vini in bottiglia, sia bianchi che rossi.
GRAZIE a tutti coloro che collaboreranno e in particolare alle nostre ARZDORE che realizzeranno i mitici cappellacci
Carissimi amici buongustai, vi aspettiamo in sagra per condividere con voi momenti di sincera condivisione conviviale: e poi, non dimentichiamo che è un rito fare la consueta scorpacciata di cappellacci!
A presto e un caro saluto a tutti!
Galleria fotografica
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