Carissimi amici buongustai,

venerdì 30, sabato 31 ottobre a cena e domenica 1 novembre sia a pranzo che a cena, vi aspettiamo alla nostra sagra per la consueta scorpacciata di cappellacci: le prenotazioni saranno aperte lunedì 19 ottobre vi attendiamo come sempre, con grande piacere a degustare la signora della tavola d’autunno, quest’anno con ancora più emozione, perchè la voglia di condividere i piaceri della nostra tradizione gastronomica non dimentica la necessaria attenzione al bene primario di tutti noi, ovvero la salute.
Raccomandiamo quindi la prenotazione, al fine di non creare assembramenti nè inutili attese: anche per questa edizione, sarà possibile sempre su prenotazione, l’asporto.

Quindi, cari amici, vi lasciamo alla consultazione del menù: il 31 ottobre aspettiamo rigorosamente mostruosamente mascherati tutti i bambini per un terrificante dolcetto o scherzetto!!!

SAN CARLO – TERRE DEL RENO (FE)
In sagra il club Civiltà della Qualità

Domenica sera, in occasione della chiusura della Sagra della Zucca e del Cappellaccio Ferrarese di San Carlo, a un mese esatto dal riconoscimento di “Sagra d’Autore”, in qualità di ospite c’era la delegazione del gruppo di studio Club Civiltà della Qualità, creato e guidato da Adriano Facchini.
Madrina della serata è stata la giornalista Lisa Bellocchi, vicepresidente dei giornalisti Europei Enaj (Agro e Ambiente).
Della delegazione hanno fatto parte Emilio Bonavita (presidente regionale dell’Ordine dei Giornalisti), Alberto Lazzarini (presidente commissione Cultura dell’Ordine nazionale Giornalisti), Massimiliano Urbinati (dirigente del Polo Agroalimentare Estense), Paolo Geminiani (direttore commerciale di Deco Industrie) e Maurizio Marcialis (architetto e grande esperto di storia e costruzioni rurali).

Da ora in avanti questo gruppo di lavoro studierà nuovi progetti per dare valore, fiducia e coesione sociale al nostro territorio attivando anche le sue filiere sociali paesane, all’insegna delle parole d’ordine volontariato, imprese, informazione, scuola, ricerca scientifica e amministrazione locale.

Fonte: La Nuova Ferrara, ed.25/08/2020

Dalla conferenza stampa di stamattina, sabato 8 agosto 2020, al Centro Civico di San Carlo -Terre del Reno, alla presenza del Dr. Lazzarini, responsabile cultura nazionale dell’Ordine Nazionale Giornalisti, Roberto Lodi, sindaco di Terre del Reno, Olivio Vassalli, fondatore della Vassalli Bakering, Loris Cattabriga presidente dell’associazione turistica “Sagre e Dintorni”, Adriano Facchini, esperto di merketing territoriale e di sagre italiane, ed il Dott. Massimiliano Urbinati, dirigente dell’Istituto Vergani Navarra, si è consegnato l’attestato di “Sagra D’Autore” alla presidente della Proloco di San Carlo nonchè organizzatrice della Sagra della Zucca e del Suo Cappellaccio Ferrarese IGP Vittorina Lodi, da parte del “Club civiltà della qualità”.

Importante contributo del Dott. Urbinati dell’ Istituto Albeghiero Ipsar Orio Vergani: il valore dello scambio reciproco (già attivo con il service learning )che unisce il volontariato delle sagre con l’apporto delle aziende locali, come fonte di ricerca, sperimentazione e attivazione di progetti che alimentino l’alta formazione delle professionalità del futuro.

Momento conviviale all’ Osteria “Le Confessioni” – Sant’Agostino dove la cucina ha unito nuovamente i valori di tradizione, gusto secolare dei sapori semplici della nostra cucina, la ricerca della qualità dei prodotti e la passione per la valorizzazione delle nostre terre, della nostra gente. I cappellacci ed il tortino di zucca, piatti cavallo di battaglia della nostra sagra.

Un attestato speciale alla nostra sagra ovvero ‘Sagra d’autore’, concesso alla Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese- San Carlo, nell’ambito dell’anteprima della Sagra dell’ortica di Malalbergo (Bologna), dove il Club civiltà della qualità, presieduto da Adriano Facchini, ha proceduto a varie premiazioni.

Dall’articolo de IL RESTO DEL CARLINO ed 23/07/2020

 

Sagra dell’ortica, tutto pronto

Anteprima domattina nel piazzale della Vassalli Bakering.

Carissimi amici,

finalmente possiamo darvi la notizia che attendavate: dal 13 al 23 agosto è confermata a nostra sagra!
Non sarà la nostra solita sagra, lo sappiamo tutti: ma abbiamo davvero tanta voglia di fare festa, di riprenderci la nostra quotidianità, le nostre tradizioni…e quindi ci proviamo, con impegno, con sacrificio, con responsabilità, da parte di tutti.
Abbiamo bisogno del vostro aiuto più che mai, per rispettare i criteri di sicurezza anti-contagio che conosciamo bene e che dobbiamo continuare a rispettare perchè non c’è nulla di più importante della tutela della nostra salute, faremo la sagra con un menù un pò più limitato ma non rinunceremo di certo ai nostri adorati cappellacci!

Quindi, cari amici, preparatevi perchè stiamo lavorando per fare la nostra Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio alla Ferrarese IGP con tutti gli onori che merita, ma con impegno, sicurezza e rispetto: presto vi daremo tutte le informazioni per degustare i nostri mitici cappellacci.

A presto!